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精酿啤酒设备选择进口麦芽的条件

2020-03-31 10:25:18

  精酿啤酒设备选择进口麦芽的条件。进口麦芽是酿制啤酒的重要原材料,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下精酿啤酒设备选择进口麦芽的一些条件,让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。

  新品种必须是改良的, 新品种与别的品种不同的性状必须均匀而稳定, 对均匀性和稳定性(DHS) 要经过历时两年的试验, 还包括农业及技术的价值(VA T)。农学研究的内容包括已经处理和尚未处理的产量、抗病虫害能力、早熟性和抗倒伏能力。

  啤酒大麦的农业挑选标准[ 1 ]: 产量高于其它参照品种; 抗病; 在2. 5 mm 筛滤器上的颗粒度为90%; 麦仁呈白色; 休眠期短(指收割以后) ; 干基中蛋白质含量介于10. 50%~ 11. 50% 之间(NX 6. 25) ; 千粒重最小为45 g。

  对于啤酒大麦技术价值的评估内容包括蛋白质的含量和颗粒的大小(在法国8 个地方各自独立进行, 为期四年) , 浸出率预告和酵素力(在法国4 个地方各自独立进行, 为期一年) , 冬麦和西南春麦区的休眠情况。

  啤酒大麦(根据麦芽质量) 挑选标准[ 1 ]: 浸出物> 81%; 氨基氮(FAN ) > 150 mg/10m l; 糖化力> 3 000W K; β-葡聚糖< 150 mg/100g; 库值: 40~ 44。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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